Ein Iced Latte ist die kalte Variante des Caffè Latte: Espresso, meist ein doppelter, mit kalter Milch und Eiswürfeln statt heißer Milch. Der in Deutschland übliche Eiskaffee besteht dagegen aus erkaltetem Kaffee mit Vanilleeis und häufig einer Sahnehaube. Beim Iced Americano wird der Espresso mit kaltem Wasser statt mit Milch verlängert. Der Iced Latte Macchiato wird mit Milchschaum geschichtet und ungerührt serviert.
Was ist ein Iced Latte?
Ein Iced Latte ist das kalte Gegenstück zum klassischen Latte. Statt heißer, mit Dampf erhitzter Milch kommt kalte Milch ins Glas, gekühlt wird mit Eiswürfeln. So beschreiben es der Kaffeeröster Lavazza und der US-Kaffeehändler Trade Coffee. Die Basis ist Espresso, in beiden Anleitungen ein doppelter Shot. Eine verbindliche Rezeptur gibt es nicht: Mengen und Verhältnisse unterscheiden sich je nach Café und Rezept.
Der Name erklärt schon viel. „Latte“ ist das italienische Wort für Milch. Wer in Italien einfach „latte“ bestellt, bekommt deshalb ein Glas Milch. Der Duden übersetzt Caffè Latte mit „Milchkaffee“ und führt das Wort auf das italienische caffè e latte zurück, also „Kaffee und Milch“. Das „iced“ steht für die Eiswürfel, nicht für Speiseeis.
Ist ein Iced Latte dasselbe wie Iced Coffee?
Nicht ganz. Im Englischen ist „Iced Coffee“ ein Sammelbegriff für kalten Kaffee in jeder Form. Der Iced Latte ist eine bestimmte Variante davon: Espresso mit kalter Milch und Eis.
Iced Latte oder Eiskaffee: Wo liegt der Unterschied?
Der Duden definiert Eiskaffee als „Kaffee mit Speiseeis und Sahne“. In Deutschland und Österreich ist damit meist aufgebrühter, erkalteter Kaffee gemeint, gelegentlich auch verlängerter Espresso, mit Vanilleeis und häufig einer Haube aus Schlagsahne. Serviert wird er meist im schlanken Glas mit Trinkhalm. Die österreichische Zeitung Der Standard ordnet ihn wegen seiner Zutaten deshalb eher als Dessert denn als Getränk ein.
Die Unterschiede zum Iced Latte liegen in drei Punkten: Eiswürfel statt Speiseeis, Milch statt Sahne und Eiscreme, Espresso statt meist erkaltetem Brühkaffee.
| Merkmal | Iced Latte | Eiskaffee (Deutschland, Österreich) |
|---|---|---|
| Kaffeebasis | Espresso, meist doppelt | erkalteter Brühkaffee, teils verlängerter Espresso |
| Kühlung | Eiswürfel | Speiseeis, meist Vanilleeis |
| Milchkomponente | kalte Milch | Sahnehaube und Eiscreme |
| Charakter | Kaffee-Milch-Getränk | eher Dessert |
Eiskaffee ist nicht überall gleich
Der Begriff ist regional mehrdeutig. In der Deutschschweiz meint „Eiskaffee“, dort auch „Iskafi“, Kaffee oder Espresso auf Eiswürfeln, wahlweise mit Milch. Das kommt dem Iced Latte deutlich näher als die deutsche Eisdielen-Version. Auch das Vanilleeis gehörte nicht immer dazu: Laut Der Standard beschrieb Katharina Prato 1895 in „Die süddeutsche Küche“ eisgekühlten schwarzen Kaffee mit gezuckertem, geschlagenem Obers, ganz ohne Speiseeis.
Iced Latte, Iced Latte Macchiato und Iced Americano im Vergleich
Alle drei Getränke beginnen mit Espresso und Eiswürfeln. Den Unterschied machen die Zutat, mit der der Espresso verlängert wird, und der Aufbau im Glas.
Iced Americano: Espresso mit kaltem Wasser
Ein klassischer Caffè Americano ist Espresso, verlängert mit heißem Wasser. Beim Iced Americano kommt kaltes Wasser dazu, gekühlt wird mit Eis. Ein Rezept von Nespresso nennt zum Beispiel zwei Espressi zu je 40 ml, 150 ml kaltes Wasser und Eiswürfel. Milch gehört nicht zur Grundrezeptur und kann höchstens nach Geschmack ergänzt werden. Der Ratgeber Home Coffee Expert zieht die Grenze deutlich: Kommt viel Milch dazu, wird aus dem Iced Americano ein Iced Latte. Ob zuerst das Wasser oder zuerst der Espresso ins Glas kommt, handhaben die Rezepte unterschiedlich.
Iced Latte Macchiato: geschichtet statt verrührt
Latte macchiato bedeutet wörtlich „gefleckte Milch“. Der Duden beschreibt die heiße Version als Kaffeegetränk aus heißer, aufgeschäumter Milch und Espresso, serviert in schmalen, hohen Gläsern. Für die kalte Variante kommen laut dem Ratgeber Complete Home Barista zuerst Eis und kalte, aufgeschäumte Milch in ein hohes Glas. Zuletzt wird der Espresso langsam in die Mitte des Schaums gegossen. Die Schaumhaube bremst den Kaffee, sodass er sich als eigene Schicht auf der Milch absetzt. Serviert wird das Getränk ungerührt.
Der Iced Latte wird dagegen verrührt und hat eine einheitliche Farbe, Milchschaum gehört nicht zu den Grundrezepten. Die Reihenfolge allein ist kein sicheres Unterscheidungsmerkmal, denn auch manche Iced-Latte-Rezepte gießen den Espresso zuletzt ins Glas. Entscheidend sind Schichtung und Schaum. Nicht verwechseln solltest du das Getränk mit dem italienischen Caffè macchiato: Das ist ein Espresso mit wenig Milchschaum.
| Merkmal | Iced Latte | Iced Latte Macchiato | Iced Americano |
|---|---|---|---|
| Kaffeebasis | Espresso | Espresso | Espresso |
| Verlängert mit | kalter Milch | kalter Milch und Milchschaum | kaltem Wasser |
| Milch | Hauptbestandteil | Hauptbestandteil | nicht in der Grundrezeptur |
| Aufbau im Glas | verrührt, einheitliche Farbe | Schichten mit Schaumhaube, ungerührt | Espresso mit Wasser auf Eis, Reihenfolge je nach Rezept |
Und Cold Brew?
Cold Brew ist ein kalt extrahierter Kaffee, der laut Trade Coffee 12 bis 24 Stunden zieht. Ein Iced Latte nutzt dagegen heiß extrahierten Espresso, der erst danach mit kalter Milch und Eis gekühlt wird.
Iced Latte Rezept: das Grundrezept für ein Glas
Das Grundrezept von Lavazza kommt mit wenigen Zutaten aus:
- 2 Espresso-Shots
- 100 ml Milch nach Wahl
- Eiswürfel
- nach Wunsch etwas Süßungsmittel
- Espresso zubereiten: Bereite zwei Shots Espresso zu. Wenn du süßen möchtest, löse das Süßungsmittel direkt im heißen Espresso auf.
- Glas vorbereiten: Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieß die kalte Milch darüber.
- Espresso dazugeben: Gib den Espresso zum Schluss obendrauf.
Trade Coffee schlägt eine andere Reihenfolge vor: zuerst die kalte Milch ins Glas, dann den Espresso und erst zum Schluss das Eis. Die kalte Milch fängt die Hitze des Espressos ab, so schmilzt das Eis langsamer.
So wird dein Iced Latte nicht wässrig
- Espresso nicht direkt aufs Eis gießen: Heißer Espresso lässt die Eiswürfel schnell schmelzen, das Getränk wird dünner. Besser ist es, ihn zuerst in die kalte Milch zu geben.
- Kräftige Basis wählen: Lavazza empfiehlt dunkler geröstete Bohnen, damit der Kaffeegeschmack durch Eis und Milch nicht zu stark verwässert.
Iced Latte ohne Espressomaschine
Ohne Espressomaschine kannst du laut Trade Coffee eine Mokkakanne oder eine AeroPress nutzen, um eine konzentrierte Kaffeebasis herzustellen. Technisch ist das kein Espresso, für einen Iced Latte zu Hause funktioniert es aber als Annäherung.
Milch, Sirup und Extras
Trade Coffee nennt in seiner Anleitung (Stand: Mai 2026) Vollmilch als klassische Wahl und Hafermilch als derzeit beliebteste Pflanzenalternative. Wer es süßer mag, ergänzt einen Sirup. Lavazza nennt außerdem Schlagsahne als optionales Topping. Damit rückt der Iced Latte allerdings ein Stück näher an den Eiskaffee heran.
Häufige Fragen zum Iced Latte
Wie viel Koffein hat ein Iced Latte?
Das hängt von der Zahl und Stärke der Espresso-Shots ab, ein fester Wert pro Glas lässt sich nicht nennen. Als Orientierung gibt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für einen Espresso von 60 ml etwa 80 mg Koffein an. Die Behörde betont, dass Koffeingehalt und Portionsgröße stark schwanken.
Ist Affogato dasselbe wie Eiskaffee?
Nein. Affogato ist ein italienisches Dessert aus Vanilleeis, über das heißer, gesüßter Espresso gegossen wird. Er kommt ohne Sahnehaube aus und wird in deutschen Cafés teils als „Kleiner Italiener“ angeboten.
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